მედონერე
სწრაფი კვების ობიექტში მედონერეს ფუნქციონალი:
### 1. **ხორცის მომზადება და მართვა**
- ხორცის სწორად შეწვა დონერის აპარატზე (ტემპერატურის და დროის კონტროლი).
- ხორცის თანაბრად და ზუსტად დაჭრა სპეციალური დანის ან ხელსაწყოს გამოყენებით.
- ხორცის სისუფთავის და ხარისხის მუდმივი კონტროლი.
### 2. დონერის აწყობა
- ინგრედიენტების (ხორცი, ბოსტნეული, სოუსები) სწორად განაწილება ლავაშში, პურში ან თეფშზე.
- შეკვეთის მიხედვით დონერის აწყობა (მაგ., მომხმარებლის მოთხოვნის გათვალისწინებით სოუსების ან ინგრედიენტების დამატება ან ამოღება).
- მზა პროდუქტის შეფუთვა და მომხმარებლისთვის გადაცემა.
### 3. **ინგრედიენტების მომზადება**
- ბოსტნეულის (პომიდორი, კიტრი, ხახვი, კომბოსტო და სხვა) დაჭრა და სისუფთავის დაცვა.
- სოუსების მომზადება ან შევსება (მაგ., ნივრის სოუსი, პიკანტური სოუსი და სხვა).
- ინგრედიენტების მარაგის კონტროლი და დროული შევსება.
### 4. **სამზარეულოს სისუფთავის დაცვა**
- სამუშაო ადგილის რეგულარული გაწმენდა (მაგიდები, დანები, აპარატები).
- სანიტარული ნორმების დაცვა (ხელთათმანების გამოყენება, ინგრედიენტების სწორად შენახვა).
### 5. **მომხმარებელთა მომსახურება**
- შეკვეთის სწრაფი და თავაზიანი შესრულება.
- მომხმარებლის შეკითხვებზე პასუხი და მენიუს შესახებ ინფორმაციის მიწოდება.
- მომხმარებლის მოთხოვნების გათვალისწინება (მაგ., სოუსის ან ინგრედიენტის შეცვლა).
### 6. **პროცესების ოპტიმიზაცია**
- შეკვეთების დროული და ეფექტური შესრულება პიკის საათებში.
- გუნდთან კოორდინაცია, რათა შეკვეთები სწრაფად და ხარისხიანად შესრულდეს.
### 7. **ხარისხის კონტროლი**
- ყველა ინგრედიენტის სისუფთავის და ვადიანობის შემოწმება.
- მზა პროდუქტის ვიზუალური და გემოვნური ხარისხის უზრუნველყოფა.
### 8. **უსაფრთხოების ნორმების დაცვა**
- სამზარეულოს ტექნიკის უსაფრთხო გამოყენება.
- ხანძარსაწინააღმდეგო და სხვა უსაფრთხოების წესების დაცვა.